Multivarietale non vuol dire meno qualità
Cultivar dell’olio: perchè multivarietale non significa minor qualità Quando si parla di olio extravergine di oliva spesso si tende a pensare che il vero segreto della qualità stia tutto nel monovarietale. Ma è davvero così? La verità è che la qualità non dipende soltanto dalla cultivar dell’olio, ma anche dal modo in cui viene lavorato, […]